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年夜饭菜谱推荐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7940
又到了一年一度筹备年夜饭的时候,收集了自己曾经烧过的年夜饭菜谱,给小伙伴们一些参考。希望一年的忙碌过后,大家都能放松心情,跟家人朋友聚在一起,过一个丰盛甜美的新年。

用料

蔬菜若干
鲈鱼1条
五花肉500克
土鸡1只
巴沙鱼柳400克
扇贝8只

年夜饭菜谱推荐的做法

  1. 凉拌五香牛肉,自己卤的牛肉,最好用腱子,我用了腿肉有点柴。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤1
  2. 四喜烤麸,熟食店买的,烤麸谐音“靠夫”,寓意老公新的一年事业有成。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤2
  3. 三文鱼刺身,靠谱生鲜电商平台购入,记得买刺身专用酱油。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤3
  4. 凉拌木耳藕丁,木耳和藕焯水,过冷水后凉拌,口感会更加爽脆。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤4
  5. 凉拌黄瓜海蜇头,也是比较常见的上海口味冷菜。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤5
  6. 蔬菜沙拉,靠谱生鲜电商平台购入,打开拌一下即可。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤6
  7. 下面进入热菜部分,咖喱土豆牛腩,选好咖喱酱,我一直用好侍,再就是牛腩掌握好炖的火候,出锅前记得加椰汁。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤7
  8. 虾仁炒三丁,虾仁和三丁都是买来的,解冻洗净下锅炒熟即可,简单快手。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤8
  9. 慈菇红烧肉,红烧肉烧到五六成下慈菇,口感软糯细腻。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤9
  10. 红烧肥肠,肥肠预先煮熟,然后和洋葱青红椒下锅快速翻炒后出锅。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤10
  11. 西芹腰果,腰果炸熟捞出备用,西芹和胡萝卜炒断生后下腰果翻炒5秒钟出锅。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤11
  12. 清炒荷兰豆,这个非常简单了,下锅炒到断生即可。本人受不了一整桌菜太硬,一定会配几个绿色蔬菜。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤12
  13. 清炒太湖菜,南汇本地人自己种的青菜,炒了非常糯。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤13
  14. 酸菜鱼,调料包是买来的,“新好”牌,是我吃过的最好吃的酸菜鱼调料,并成功安利给周围朋友同事。鱼是靠谱生鲜电商平台购入的巴沙鱼柳,看上去是道大菜,其实超级快手。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤14
  15. 蒜蓉粉丝蒸扇贝,也是网上买来现成的,按照说明蒸熟即可。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤15
  16. 开屏鲈鱼,鱼切段,肚皮部分不要切断,其他都和普通清蒸鲈鱼一样,只是摆盘要好看一点。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤16
  17. 八冷八热,外加一锅鸡汤,来个大合影。蒸鱼和蒸扇贝此刻还未上桌。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤17
  18. 饭后再烤个蛋挞,蛋挞皮和蛋挞液是买来现成的,控制好烤箱温度和时间即可。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤18
  19. 再来一盘爽口小水果,金桔草莓车厘子。完美的一餐就这样结束了。补充一下酒水:女士喝的是气泡小甜酒,男士白酒。

    年夜饭菜谱推荐的做法 步骤19

小贴士

这些菜谱适合有一定烹饪基础,又需要快速搞定一桌年夜饭的人群。厨房小白可能需要更加详细的介绍。
同时也是自己记录下来,便于以后参考。
这些菜是8个成年人的量。
希望大家能够喜欢?