下酒菜凉拌土鸡肉 够香
夏天天气热吃腻了鸡汤 各种炖鸡做法可以尝试一下这个版本 配酒真香?
用料
| 土鸡 | 半只不砍 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 红葱头 | 3-4个 |
| 香菜 | 适量 |
| 小辣椒 | 根据各人口味下 我是1个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 甜醋（没有话可以醋➕一点白砂糖） | 适量 |
下酒菜凉拌土鸡肉 够香的做法
土鸡清洗干净 蒸锅煮沸后下去蒸20分钟关火5分钟
准备蒜蓉 小辣椒 红葱头 香菜切碎
鸡等不烫手时手撕成条放入配料盆里，加盐➕生抽➕老抽➕甜醋（没可以加酸醋和一点点的白砂糖） 重点：鸡油也要一起倒进盆里一起搅拌静置一阵子 最后根据各人口味调整
入味后上桌 闻到一股独特鸡汤的香味，一阵子就光盘了
小贴士
鸡油要加入一起凉拌 ❗
红葱头切很辣眼睛 把其他配料准备好最后再切红葱头吧?
红葱头切很辣眼睛 把其他配料准备好最后再切红葱头吧?
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