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盐焗鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7933
用简单的食材做出最美味的盐焗鸡。
父女俩盐焗鸡吃上瘾了,已加入常做菜单,做法简单又美味~

做盐焗鸡,砂纸和竹笋纸是必备的,不要用其他的代替,其作用是吸油。
推荐用铸铁锅,保温性能佳。

用料

3斤左右的土鸡1只
盐焗鸡粉1包(30克)
粗海盐2kg
工具:
铸铁锅1个
白纱纸2张
竹笋纸1张

盐焗鸡的做法

  1. 土鸡开一个小口,胸部不要剪开,取出内脏,洗净后晾干水分。

    盐焗鸡的做法 步骤1
  2. 用盐焗鸡粉给鸡做个全身按摩,肉比较厚的胸部及腿部多搓一会儿。

    盐焗鸡的做法 步骤2
  3. 找根绳子把按摩好的鸡挂起来,腌制3小时左右。

    盐焗鸡的做法 步骤3
  4. 桌面上放一张竹笋纸,两张白砂纸,腌制好的鸡放在上面,鸡脚关节处剪一刀,把鸡爪塞进肚子里。

    盐焗鸡的做法 步骤4
  5. 先包白砂纸,再包黄色的竹笋纸,

    盐焗鸡的做法 步骤5
  6. 炒锅中倒入粗海盐,大火炒至噼里啪啦作响即可。

    盐焗鸡的做法 步骤6
  7. 铸铁锅底部放一层盐,然后放入包好的鸡,再将剩余的盐倒上面,直至没过整个鸡。

    盐焗鸡的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热,把铸铁锅放入烤箱,设置200度80分钟。

    盐焗鸡的做法 步骤8
  9. 出炉啦!烤制当中满屋飘香~

    盐焗鸡的做法 步骤9
  10. 剥去包装,金黄色的盐焗鸡太诱人了~?

    盐焗鸡的做法 步骤10
  11. 手撕装盘。

    盐焗鸡的做法 步骤11
  12. 开吃~?

    做我的方子有任何问题都可以私信我,点击我头像,我主页上有围脖?

    盐焗鸡的做法 步骤12

小贴士

粗海盐用完不要丢,干的盛出来,把底下沾油的丢弃即可。
我一般重复用3次再换新的。