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栗子香焖土鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7921
广东人无鸡不成宴,平时多是白切鸡、清炖鸡、豉油鸡、盐焗鸡,今天做个栗子焖鸡吧,正好栗子飘香时,食材遍地,绝对的香、甜、糯…

用料

土鸡1只
栗子1.5斤
7片
红枣5颗
7瓣
鱼露少许
蚝油2勺
生抽3勺

栗子香焖土鸡的做法

  1. 土鸡1个,处理干净,清洗切成块备用。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤1
  2. 锥栗剥皮,洗净滤干水份备用。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放油,放姜蒜爆香,再放鸡肉翻炒,炒到鸡肉表面微焦炒干水份,放入调料:鱼露半茶杯,蚝油2勺,生抽少许,继续翻炒一会。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤3
  4. 放入开水,略过或持平鸡肉表面,水炒开焖5分钟后放剥好的栗栗子。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤4
  5. 放入栗子。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤5
  6. 放入红枣,大火焖烧5分钟后,转中小火焖20分钟。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤6
  7. 调味,收汁,上碟,满屋飘香。

    栗子香焖土鸡的做法 步骤7
  8. 香,甜,糯。栗子软糯,鸡肉爽甜,味道绝对一流,汁都能捞两碗白米饭??

    栗子香焖土鸡的做法 步骤8

小贴士

1.土鸡肉质口感好,鲜甜。
2.不喜欢鱼露的可以换生抽酱油调味。
3.留少许汁会更香甜。