准备食材。

把鸡胗清洗干净。

切成均匀的薄片。

冷水下锅，加入料酒，变色捞起，以免变老。

起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。

倒入蒜苔和小米辣翻炒均匀后放入适量的酱油、蚝油、老抽、糖后继续翻炒收汁即可。

完成。

使 用 厨 具 ：尊尚Ⅲ系列36cm双耳圆底胀盖中式炒锅

莱德斯尊尚Ⅲ系列-36cm双耳圆底胀盖中式炒锅：锅身、锅盖新升级为进口316L优质不锈钢，手柄全新升级为更符合人体工程学贴合拇指的微凹设计，钢铝钢三层体成型圆底设计，符合中国家庭的烹饪习惯；

专为中国家庭量身定做的大型炒锅，适合4-8人的家庭使用，新品价格更实惠。

一锅多用，煎、炒、焖、焗、炸、煮皆可，全面满足各种烹饪需求；

锅具持久耐用，导热快速，受热均匀，烹饪更省时；

胀盖设计，有效加大锅内烹饪空间，蒸煮食物时防止蒸气回流滴落在食物中，让食物轻松保持原汁原味。