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酱鸡胗

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:01 • 阅读：7987

用料

鸡胗	300克
盐	5克
料酒	适量
酱油	适量
糖	5克
黄豆酱	适量
八角	5克
桂皮	5克
香叶	4克
茴香	5克
干辣椒	10克

酱鸡胗的做法

鸡胗洗净放沸水中焯烫片刻捞起，
八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒洗净。
将鸡胗放入锅中，加水，盐，料酒，酱油，糖，黄豆酱，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒煮至收汁儿。
鸡胗熟后捞起，待冷却装盘即可

小贴士

卤鸡胗的时候大火煮开后转小火炖一小时，再转中火或大火继续煮20分钟即可。

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