妈妈牌酸辣鸡胗
一道好的鸡胗是除了好吃更是没有腥味。这是特意打电话请教同事妈妈得来的菜谱，非常成功，超下饭，小伙伴们可以试一下哦。
用料
| 鸡胗 | 300克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2克 |
| 指天椒 | 6颗 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜叶 | 2根 |
| 酸豆角 | 250克 |
| 蚝油 | 2勺 |
妈妈牌酸辣鸡胗的做法
先用盐将鸡胗搓揉几分钟，这个步骤为了去味儿(非常重要) 然后切好姜蒜辣椒，蒜叶，鸡胗和酸豆角备用(鸡胗，酸豆角都忘了拍图)
锅子烧热，不需要放油，倒入切好的鸡胗炒干水分，盛出备用
热锅烧油，7成热的时候倒入鸡胗爆炒，翻炒1分钟倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分钟。
随后倒入切好的酸豆角翻炒一下，再放入蚝油翻炒均匀。酸豆角一般都会比较咸，所以这一步我用了一点白糖来提味儿。不喜欢的小伙伴也可以不放
翻炒片刻倒入切好的蒜叶再炒一下简单又好吃的快手菜就出锅啦。
蹬蹬蹬蹬……
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