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麻辣雞珍
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:39:03
•
阅读:7984
麻辣誘惑
用料
雞珍
12只
酸豆角
1把
蔥、姜、蒜末
多一些
紅油
1大勺
料酒
1大勺
生抽
1勺
麻椒
40粒
麻辣雞珍的做法
雞珍改刀,纵4橫5。
焯水洗淨備用
余料切成碎丁子
麻椒小火炒香
余料放入煸香
加鹽、料洒、醬油,大火翻炒。
出鍋時倒入紅油提色。紅油制做方法請參考@翡小翠菜譜。
盛盤啦!
小贴士
麻辣咸香,很有咬勁。焯水我焯了兩遍,第一遍断生,笫二遍洗淨。這樣的雞珍木有藏氣味。
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