泡椒鸡胗
啦啦！！！这个算是大菜吧，平时很少吃。
用这个方法炒出来的鸡胗是脆的。
用这个方法炒出来的鸡胗是脆的。
用料
| 鸡胗 | |
| 野山椒 | |
| 泡椒 | |
| 大葱 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 姜片 | |
| 青椒 |
泡椒鸡胗的做法
鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。
热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，
锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出。
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配一个清新的拌饭如何！！
小贴士
泡椒是腌制食品，味道基本都很咸的，如果泡椒放得多就不用放盐，这个咸蛋要自己自己掌握了！
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