藕带炒鸡胗
今天中午在朋友圈看到有个小伙伴吃藕带
才想起来我今年夏天也还没吃过呢！
爱不能等，吃也不能等！
藕带真的很脆，像夏天一样清爽～
才想起来我今年夏天也还没吃过呢！
爱不能等，吃也不能等！
藕带真的很脆，像夏天一样清爽～
用料
| 鸡胗 | 7个 |
| 藕带 | 6条 |
| 泡椒 | 10个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐，油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生粉 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
藕带炒鸡胗的做法
特别嫩的藕带，买了6根，居然刚好1斤，20块钱～
准备所有食材
姜切片，蒜稍微拍碎，一个小米辣切圈，泡椒对半切开，葱切段。
把藕带清洗干净，然后切成2-3厘米小段，放水中浸泡一下，不会变色。有些藕带里面有泥巴，可以放流动水下面冲洗干净。
鸡胗切薄片，尽量切薄一点，比较快熟。加入半勺生粉，半勺蚝油，一点生抽，一点盐，一点料酒，油，搅拌均匀腌制10分钟。
锅里放水烧开，加入一点盐，放入藕带，焯水2分钟捞起过冷水泡一下，沥干水备用。
热锅下油，倒入腌制好的鸡胗，大火炒至全部变色盛出备用。
热锅下油，倒入除了葱段以外的所有配菜，小火煸香。
倒入藕带和鸡胗，翻炒1分钟左右。
倒入葱段，加入半勺蚝油，半勺生抽和一点盐，翻炒均匀即可出锅。
一口一块，香辣爽脆～
