辣炒鸡胗-下酒神菜 布车居酒屋必点下酒菜
下酒神菜
布车、居酒屋?必点
可能也很下饭..
布车、居酒屋?必点
可能也很下饭..
用料
| 鸡胗 | 500克 |
| 大蒜 | 一纸杯 |
| 线椒 | 5-6个 |
| 牛奶 | 1袋 |
| 粗盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 玉米糖浆 | 4勺 |
辣炒鸡胗-下酒神菜 布车居酒屋必点下酒菜的做法
鸡胗用大粒盐揉搓洗净后改花刀 后面更容易入味
大粒盐
洗净的鸡胗里加入一袋牛奶浸泡30分钟
牛奶可以很好的去除鸡特有的味道 同时使肉质更嫩
泡好的鸡胗洗净凉水下锅 倒入适量料酒煮至水开
水开后将鸡胗捞出用凉水洗干净 切成一口大小的小块更易入味
线椒切成这种小段 蒜瓣切掉屁股后拦腰截断
锅里放入适量油
油热后放入蒜瓣翻炒
翻炒到像这样有一点焦
倒入鸡胗 线椒段翻炒两下
加入蚝油4勺、生抽3勺、玉米糖浆4勺 翻炒收汁
出锅啦！ 咸咸的甜甜的辣辣的 你说下不下酒 下不下饭?
我最爱的下酒菜之一！喝酒必备
