家常麻辣香菇鸡胗
用料
| 鸡胗 | 10个 |
| 青红泡椒 | 18个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜瓣 | 15瓣 |
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
家常麻辣香菇鸡胗的做法
把买来的鸡胗放入开水过一下，刮干净上面的脏东西，冲洗干净切成小片备用。
准备葱姜蒜，比平时稍微多点
起锅烧油，依次放入花椒、姜丝、葱段爆香
倒入鸡胗翻炒，加入料酒、耗油，老抽、生抽，翻炒均匀
倒入切成小块的泡椒和泡椒水，加入泡发好并切成小块的香菇，出锅前加入蒜瓣和鸡精。一般不用再放盐了，出锅前尝一下。
出锅！用碗装盘的，图片拍的不好，味道很赞，特别下饭，欢迎尝试哦
小贴士
鸡胗或鸭胗都可以，一定要洗干净。可以适量放些干辣椒。盐不要大了。