秘制泡椒鸡胗
夏天炎热，酸酸的泡椒与爽脆的鸡胗更配哦?
用料
| 鸡胗 | 500克 |
| 泡椒 | 3个 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1/4根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菜 | 一小盘 |
秘制泡椒鸡胗的做法
鸡胗改刀?成小片备用，尽可能薄
锅内放凉水，入鸡胗、料酒，焯熟，过凉水洗净备用
所有配料准备齐全，锅中下油，油热后入葱、姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味倒入鸡胗翻炒
倒入生抽、泡椒酸水，少许盐，收干汤汁至出油，倒入香菜，翻炒两下出锅。
盛入盘中，配一碗米饭?，好香，好好吃饭吧?
小贴士
tips：1.鸡胗一定要切薄，否则会有腥味儿；2.泡椒水一定要放，不要倒了，泡椒水咸，注意⚠️盐的用量；3.香菜出锅前加入，脆爽口感好。