鸡胗炒酸豆角 by wqy
用料
| 鸡胗 | 300克 |
| 酸豆角 | 100克 |
| 小米椒 | 2、3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡椒豇豆 | 100克 |
| 醋 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法
鸡胗 洗净
大蒜 刀侧拍扁 去皮
青椒 去蒂 洗净 切小块
姜片 洗净 ，取3片 切小颗粒
取一口锅 加适量水
水滚开 放入鸡胗
加料酒1汤匙、姜片2片
滚煮8分钟
鸡胗 断生煮熟后 用冷水浸泡后 取出
鸡胗切小块（1个整的鸡胗 大概切成4、5块）
而后加入1汤匙生抽 腌制
热锅冷油 加姜粒、蒜瓣 爆香
加入 青椒粒 翻炒
加 泡椒豇豆
加1小碗水、1小勺糖、1汤匙醋 滚煮片刻
加入鸡胗翻炒 加适量盐
待鸡胗入味 即可
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