随手小菜之酸辣鸡杂
干饭人的下饭菜?
喜欢泡椒的就放多点泡椒，喜欢吃辣的就放多点小米辣，随意就好
喜欢泡椒的就放多点泡椒，喜欢吃辣的就放多点小米辣，随意就好
用料
| 鸡胗 | 250克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 泡椒 | 10个 |
| 小米辣 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
随手小菜之酸辣鸡杂的做法
鸡胗或鸭胗切薄片。
芹菜去掉叶子，切粒或切小段。
姜切小片或者剁碎，看你喜欢。
蒜头拍碎，不用太碎。
泡椒切碎，小米辣切碎。
调酱汁:2勺泡椒水，2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺料酒，适量的盐，一点点白糖，搅拌均匀
起锅热油
放姜片和蒜粒爆香
放泡椒和小米辣继续爆香
放鸡胗
翻炒三分钟
放芹菜粒，继续翻炒一分钟
倒入调好的酱汁，翻炒收汁
完成，吃饭
