不焯水 脆口酸辣鸡胗
现在的南方总是连绵的雨，天气又湿又热，整个人都没有胃口。来道酸酸辣辣脆脆开胃的鸡胗再好不过了，吃饱了才有力气排出湿气呀??
用料
| 鸡胗 | 250克 |
| 酸豆角 | 100克 |
| 线椒 | 80克 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 4根 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 2克 |
不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法
鸡胗洗净切薄片
酸豆角切碎
姜切片，辣椒切辣椒圈
鸡胗加入料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，腌制10分钟
锅内放少许油，大火炒至变白即可盛出备用，汤汁不要
重新倒油，放入姜片和小米椒爆香
倒入青辣椒圈炒香，倒入酸豆角炒香
倒入之前炒过的鸡胗翻炒均匀，倒入适量红烧酱油增加颜色即可出锅
开吃，饭都要多吃两碗??
小贴士
鸡胗不能炒太久不然咬不动，这样炒出来的很脆，炒制过程也快手