家常版孜然尖椒鸡胗
用料
| 鸡胗 | 10个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 孜然 | 2勺 |
| 辣椒面 | 半勺 |
| 盐 | 1调料勺 |
| 鸡精 | 半调料勺 |
家常版孜然尖椒鸡胗的做法
鸡胗收拾干净，洗净
冷水下锅，水开后煮5-10分钟
焯水时，正好准备蒜拍碎，姜切条，葱切段，尖椒洗净
焯好水的鸡胗，用凉水洗净控干，切成一元硬币厚度的薄片，尖椒切成辣椒圈
再准备2勺孜然粒，半勺辣椒面（因为我的尖椒非常辣，所以放半勺，不怕辣的可以多放一些辣椒面）
⚠️所有菜谱里的“勺”都是用上图里的勺子
起锅热油，油热放入葱姜蒜爆香
再放入鸡胗，2勺料酒，快速翻炒3分钟
再放2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1调料勺盐，翻炒2分钟
⚠️所有菜谱里的“调料勺”都是上图的勺子
再放入尖椒，翻炒均匀即可
再放孜然粒和辣椒面，翻炒1分钟
最后放半勺鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅享用！
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