鸡珍洗净切条，葱切段，姜切片

鸡珍用盐，料酒，花椒面，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制20分钟左右

用面粉，淀粉，糯米粉加适量水和开，面粉的量多一点，其他两种粉一样的量，这样炸出来口感较酥脆，也不会很腻口，因为加了淀粉，面糊炖的时候不容易炖碎。

开炸

嘴馋又怕麻烦的话可以这样吃的，味道也不错啊

这一步忘了拍照了。
把西红柿切成丁，葱姜切末，锅里放油，把葱姜炒香，西红柿炒的越烂越好哈，然后加水，水开后，放入鸡珍。

水再次开后加盐、胡椒、香菜调味，装盘。