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孜然鸡胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:01 阅读:7930
晚餐做个家常的孜然鸡胗,香脆微辣有嚼劲,应该喝点小啤酒。

用料

鸡胗1000克
植物油半锅
孜然2勺
适量
生抽2勺
蚝油1勺
料酒2勺
2片
小葱2根
胡椒粉一小勺
孜然粉1勺
芝麻1勺
辣椒面1勺
鸡粉少许

孜然鸡胗的做法

  1. 鸡胗冷水浸泡解冻,洗去表面残余杂质。

    孜然鸡胗的做法 步骤1
  2. 鸡胗一切两半,用清水洗去残余血水。

    孜然鸡胗的做法 步骤2
  3. 切好的鸡胗放入盆中,加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱、姜,腌制15至20分钟。

    孜然鸡胗的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,七八成油温下入捡去葱姜的鸡胗,炸至熟透表面酥脆捞出控油备用。

    孜然鸡胗的做法 步骤4
  5. 锅留少许底油,下孜然粒炒香,放入炸好鸡胗,撒点孜然粉、芝麻、辣椒面(也可以撒烧烤料),翻炒均匀出锅。
    (不爱吃辣椒的可以不加辣椒面)

    孜然鸡胗的做法 步骤5
  6. 成菜,香脆微辣有嚼劲,适合喝啤酒。

    孜然鸡胗的做法 步骤6