超下饭【爆炒鸡胗】
鸡胗老用卤的方法太没新意！简单一个快炒 ，爸妈都多加一碗饭！
除了切鸡胗的时候费点劲（把我手切抽筋了…泡在热水里揉了半天才好！）其余的都很简单 也很适合厨房小白们！别再从西红柿炒鸡蛋起步啦！只接上这道爆炒鸡胗让爸妈逛目相看吧！
除了切鸡胗的时候费点劲（把我手切抽筋了…泡在热水里揉了半天才好！）其余的都很简单 也很适合厨房小白们！别再从西红柿炒鸡蛋起步啦！只接上这道爆炒鸡胗让爸妈逛目相看吧！
用料
| 鸡胗 | 适量 |
| 辣青椒（尖椒 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 鸡胗（腌料） | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 2勺 |
超下饭【爆炒鸡胗】的做法
鸡胗切成薄片，用水洗净，加入所有腌料 抓匀 放冰箱里冷藏半小时 腌入味。
青椒切丝 蒜切沫 小葱切末 备用
1.油烧热 蒜末 花椒 豆瓣酱依次下锅 炒出红油 2.倒入鸡胗 可以再放适当的生抽和盐调味 3.鸡胗差不多半熟时 放入青椒丝 （自己掌握时间就好了 ）
翻炒收汁 撒上葱花 出锅！真的是香香辣辣 巨下饭！！！
小贴士
里面的辣青椒也可以换成小米辣或者线椒，看你们自己口味啦 或者不想吃太辣的朋友们换成香芹 香菜 柿子椒 都可以，不放也行…怎么开心怎么来，味道都不会太差…主要是随心情哈
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