四川泡菜炒鸡胗｜马克西姆不粘锅
四川的邻居送了两大盆自己做的泡菜，泡辣椒和泡姜，想着怎么做才好吃呢，炒鸡胗应该会很下饭吧
用料
| 鸡胗 | 400克 |
| 四川泡辣椒 | 3个 |
| 四川泡生姜 | 2块 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
四川泡菜炒鸡胗｜马克西姆不粘锅的做法
鸡胗洗干净后切成片，加少许料酒和豆瓣酱拌匀腌一下
洋葱，、青辣椒、泡生姜、泡辣椒、大蒜切好备用
锅里放油，加入大蒜炒香
加入泡姜翻炒一分钟
加入鸡胗翻炒
放入洋葱和青辣椒、泡辣椒
炒至鸡胗变色，辣椒出香味后加少许生抽即可
买的鸡胗有点小，被辅料淹没了??
主要是把泡姜和泡辣椒的味道炒出来，带点辣，带点泡菜的酸，超级下饭
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