香辣鸡胗米饭杀手
鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡胗，口感韧脆爽口，香辣下饭。您值得一试。
这道香辣鸡胗，口感韧脆爽口，香辣下饭。您值得一试。
用料
| 鲜鸡胗 | 300克 |
| 青红辣椒 | 各1个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 食盐 | 10克 |
| 鸡精 | 10克 |
香辣鸡胗米饭杀手的做法
鸡胗清洗后放入锅中焯水，锅中加入料酒，大葱和姜片，能有效去除腥味。
捞出后冷水冲洗干净。
将鸡胗切成薄片。
准备葱姜蒜。
青辣椒切片。
红辣椒切成片。
锅中放油，将葱姜蒜爆香。
下入鸡胗大火翻炒。
随后下入青红辣椒。
放入食盐，鸡精，生抽酱油再次翻炒。
加入蚝油增鲜。
再翻炒几下即可出锅。
出锅装盘。
小贴士
①鸡胗焯水一定要放料酒，大葱，姜片。不然不能有效去腥。
②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，不然容易老。
②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，不然容易老。