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猪血豆腐肠

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：8013

买肉送了一斤猪血，第一次做留方自用，以后还会调整

用料

鲜猪血	一斤
肥肉丁	适量
慈母心北豆腐	四盒
肉馅	适量(下次不放了)
盐	40克
草果粉	少许
白酒	少许
生抽	少许
黑胡椒粉	少许
肠衣
灌肠器

猪血豆腐肠的做法

豆腐挤干水分捣碎，和鲜猪血肉调料拌好
灌香肠一样，挂凉的时候要横着一节一节挂在衣架上
凉干(大概五六天)，再用熏腊肉的方法烟熏，再凉水汽。蒸煮都可以，拿了一根炒蒜苗试试
用的这个

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