配菜用的是这款带叶长长条的芹菜，
选择多杆子的，因为我只喜欢吃芹菜杆子“嘎嘣脆”

洗后切成长条，长度如手指就好，太短不过瘾哈

准备这两样配料就好
不需加蒜头

干辣椒是重点

猪血丸子把它切片，

不用切太厚了

干锅放油，稍等片刻，看到开始冒烟，
放入姜丝，干辣椒爆香

因为锅热度高，再放入配料爆起来更香

这是秘诀了哈，日常炒菜放蒜头也一定要锅底温度高，油高再放，爆才出味

以上温度已到，即可放入猪血丸子，趁温度高翻炒

趁温度高，也放入芹菜不断翻炒

此时注意干锅，用锅铲装点自来水加入，
加入少许水的菜汁炒后很香的，

注意不要加多，因为芹菜也本身有水份
自己掌握好

翻炒差不多了，喜欢吃芹菜脆口的小伙伴

就不要炒太久，看好装盘

此时加入生蚝酱和点酱油

装盘吧 这道菜我没加盐

用了酱油代替 味道刚刚好

嘎嘣脆的芹菜刚刚好

底下的菜汁很香的

夹起猪血丸子，沾一沾底下的菜汁吧

特别好送饭，我认为加点木耳进去一定也很赞吧

成品，芹菜全光盘，太好吃了?