骨胶原满满Q弹十足的肉皮冻，猪皮冻，只要会烧开水就能做成功的小零食兼下酒菜小凉菜
在炎热的夏天里吃上一口冰凉爽口Q弹十足的肉皮冻，再来口儿冰啤，嘿嘿……那叫一个美……
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 八角1 | 个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 葱 | 1/2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 清水 | 肉皮的2倍 |
骨胶原满满Q弹十足的肉皮冻，猪皮冻，只要会烧开水就能做成功的小零食兼下酒菜小凉菜的做法
将生猪肉皮洗净后凉水入锅煮开2.一3分钟后取出，用菜刀去掉多余的脂肪，然后用清水冲洗干净，把肉皮切丝备用
锅内放入清水，葱，姜，花椒，料酒，八角，桂皮，白糖，盐，肉皮丝大火煮开后，撇去浮末。转入小火慢煮，煮至汤汁粘稠，肉皮丝透亮后，捞出所有调料后关火
把煮好的肉皮丝连汤一起倒入饭盒中，放入冰箱冷藏4小时后取出切片或切丝，加入黄瓜丝，醋，香油，辣椒油，蒜末等调料拌匀，一盘美味可口的小凉菜即可呈现在眼前……
看看，晶莹剔透，Q弹十足哦……
小贴士
1.煮肉皮丝的火候掌握不好时，可以用手沾 一下，两个手指感觉有些发粘时，就可以关火倒入饭盒冷藏了
2.煮肉皮后一定要把肉皮上的多余脂肪去除干净，否则会影响口感
2.煮肉皮后一定要把肉皮上的多余脂肪去除干净，否则会影响口感
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