准备黑豆100g。市集买的黑豆黝黑饱满~

黑豆加入2倍清水浸泡4小时

干香菇提前泡发备用

处理猪肉皮~（猪肉皮可以让店家帮你先处理好）猪肉皮洗干净，先用刀把表面刮干净

再把背面的多余油脂刮掉

锅里烧水，水出现小泡泡时放入猪皮烫一烫，猪皮稍稍变硬即可捞出过凉水

我这个没有请店家处理，所以派出秘密武器~把猪毛一根根拔掉，烫过的猪皮很容易拔毛滴，而且可以连根拔起很干净

处理好的猪肉皮切成菱形

将泡好的黑豆水倒掉，黑豆再冲一冲水沥干

高压锅放入黑豆，猪肉皮，香菇，加入材料的2倍清水。大火烧开后转小火慢煮20分钟。也可以把材料放入隔水炖炖锅，炖煮2小时。（把黑豆和猪皮炖软糯即可，各家炖锅功率不同，时间仅供参考）

出锅时加入盐和鸡精调味。

△趁热食用，肉皮可蘸辣椒酱等食用。
△这道汤不用加食用油，肉皮处理过也不会油腻哦，满满的胶原蛋白。
△不喜欢猪皮的亲，还可以将猪皮替换成排骨或者猪蹄哦~