软烂香浓土豆烧猪皮
土豆和猪皮这样搭配，我也是脑洞大开，因为家里正好有快过期的土豆和猪皮。
没想到这个创意美食，深受孩子们欢迎，封面图里这一大盘土豆烧猪皮，在我转身做第二道菜的时候，就被抢光了。
没想到这个创意美食，深受孩子们欢迎，封面图里这一大盘土豆烧猪皮，在我转身做第二道菜的时候，就被抢光了。
用料
| 猪皮 | 250克 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 20克 |
| 炒菜油 | 20克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱段 | 2段 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 清水 | 500克 |
| 土豆 | 500克 |
软烂香浓土豆烧猪皮的做法
250克猪皮，清洗后，先凉水入锅，加姜片料酒去腥，煮20分钟（差不多就熟透了）
煮过的猪皮，切成小方块
热锅凉油20克，下入冰糖40克，小火翻炒
把冰糖炒成红枣色，这就是我们所说的炒糖色
下入猪皮
猪皮翻炒上色，下入八角、香叶、葱段、生抽、老抽、盐，翻炒均匀
加入清水（最好是开水）500克，烧开
烧开后下入一斤土豆块，中火炖20分钟
注意观察锅里的水量，同时土豆也不要煮化了，剩余的水不多时，就可以大火收汁了
收汁关火，可撒一些熟白芝麻点缀
土豆软烂入味，猪皮满满的胶原蛋白，老人孩子都能吃
