猪皮冻
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
猪皮冻的做法
猪皮放入冷水加八角香叶和料酒，开火煮至沸腾5分钟。
捞出洗净
去掉上面的油脂
切小条
放入锅中，加肉皮两倍以上的水，放一个八角一片香叶，开火煮沸，开锅后撇去浮沫，小伙煮40－50分钟
把八角和香叶捞出，加适量盐（不用太咸，因为成品还要沾汁），继续煮至粘稠
倒入容器，凉后，放冰箱冷藏
切好，调一个蒜汁撒在上面也成，沾着吃也可以
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| 猪皮 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
猪皮放入冷水加八角香叶和料酒，开火煮至沸腾5分钟。
捞出洗净
去掉上面的油脂
切小条
放入锅中，加肉皮两倍以上的水，放一个八角一片香叶，开火煮沸，开锅后撇去浮沫，小伙煮40－50分钟
把八角和香叶捞出，加适量盐（不用太咸，因为成品还要沾汁），继续煮至粘稠
倒入容器，凉后，放冰箱冷藏
切好，调一个蒜汁撒在上面也成，沾着吃也可以