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肉皮冻

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7927
可做汤包，可做凉菜，收藏自用。

用料

猪皮500克
葱几根
姜5片
料酒15克
备注：1斤猪皮4水

肉皮冻的做法

  1. 肉皮➕水➕去腥三件套焯水10分钟

    肉皮冻的做法 步骤1

  2. 捞出冲洗

    肉皮冻的做法 步骤2

  3. 贴着内层刮出多余的油脂

    肉皮冻的做法 步骤3

  4. 处理干净的猪皮加水煮30分钟，
    捞出放绞肉机粉碎。

    肉皮冻的做法 步骤4

  5. 粉碎后在放原先的水里熬至60分钟

    肉皮冻的做法 步骤5

  6. 捞出表面油脂、倒入容器，
    自然冷却后放冰箱冷藏凝固。

    肉皮冻的做法 步骤6

  7. 成品
    可做汤包

    肉皮冻的做法 步骤7

  8. 电饭锅蒸的汤包

    肉皮冻的做法 步骤8

  9. 皮薄馅大，肉成团。

    肉皮冻的做法 步骤9

  10. 发面汤包

    肉皮冻的做法 步骤10

  11. 汁多肉嫩，油润鲜美。

    肉皮冻的做法 步骤11

  12. 可做凉拌

    肉皮冻的做法 步骤12

  13. 蘸料：
    蒜、小米辣、生抽、醋、辣油，香菜。
    皮冻切条加料汁凉拌也狠美味哦！?

    肉皮冻的做法 步骤13
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