自制猪皮冻
每年过年都要做一次的猪皮冻，一次就成功！晶莹剔透，Q 弹爽滑，大人小孩都爱吃，是过年期间餐桌的招牌凉菜~
用料
| 猪皮 | 2斤 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
自制猪皮冻的做法
原料:洗净的猪皮2斤
锅里加水倒入两勺料酒，放入猪皮再放几片姜和葱段，水开煮至猪皮变色后捞出来刮出猪皮上的油脂，再清洗干净，多洗几遍，切成丝，转入电压力锅
电压力锅按煮肉键，排完气后开盖，捞出里面的葱姜不要，撇去上面的少量油脂，倒入磨具中冷却，想要酱香色的倒入一点老抽，冷却一夜后脱模切片配上料汁就可以开吃了
Q弹爽滑，大人小孩儿都爱吃
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