肉皮酱
跟爸爸学得一道菜
用料
| 食材葱 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 3个 |
| 大料 | 3个 |
| 农家大酱（买的黄豆酱做不出这个味道） | 1勺（适量添加 |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 十三香 | |
| 猪皮 | 一块 |
| 土豆 | 2个大土豆 |
| 香菜 | 一根 |
肉皮酱的做法
用火枪烤一下（燃气烤也一样），没有油腻味，烤完之后再用刀刮一下烤完得地方，之后用小苏打搓洗一下。
焯水，倒入料酒水开后煮3分钟，煮好后捞出直接用凉水冲凉
切成条状，土豆切成一样得条形，葱 小米辣切成丝，姜切成片，
加入油加入葱姜大料小火煸干，加入一勺大酱，把大酱炸熟，加入酱油、料酒，把肉皮倒入锅里，煸炒一下，
倒入蚝油，
加入末过食材得水，加入土豆，和辣椒，加入鸡精。
汤烧到底部，开盖收汁，倒入五香粉（十三香，最后加入香菜，出锅，
添一大碗米饭?，绝了?
