牛奶树根灰尘多，浸泡12小时，再清洗干净；

猪肚实际是一整只，大概有750克，洗好分一部分出来煮。①把猪肚内面翻出来，用面粉，盐，醋，料酒，柠檬分别揉搓10分钟，并分别冲洗干净。②翻回猪肚外面，把油脂切掉，并清洗干净；

取250克猪肚，加姜片飞水；

飞水后的猪肚切成条；

鸡肉飞水；

莲子清洗干净；

所有食材下锅；

加2.5升冷水；

大火煮开，转小火煮2小时；

起锅前加适量盐。