潮汕咸菜猪肚汤
开胃，好喝。某人作为四川人，对于这道汤也是常叫我煮来喝。美食，不分区域，不分国界。
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 咸菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
潮汕咸菜猪肚汤的做法
用醋，生粉洗净猪肚后，放锅里焯水，放料酒一起焯水。水开煮几分钟后捞起。
冲洗掉浮漂。
放高压锅，放姜片，压30分钟左右。
捞出晾至手温。
哈，咸菜，邻居自制送我的，很爽脆。我不会做，你可以去菜市场买。也有一包包卖的潮汕咸菜。
咸菜切条。
猪肚晾至手温也切条。
把猪肚汤倒砂锅中。
放入猪肚条。
大火烧开后中火十分钟。
放咸菜
放盐
放胡椒粉一起煮十分钟。
汤做好了，喝一碗吧，不要错过那些咸菜与猪肚。
小贴士
猪肚煮熟后再切条，这样不会缩太多。