猪肚焖海参
想吃猪肚又想吃海参，突然起意是否可以把这两样煮一块呢？
效果真的很好，感觉好好味，请客吃饭绝对是大菜！做菜真的很随意，手头有什么就用什么，五味调和，好味就行。
效果真的很好，感觉好好味，请客吃饭绝对是大菜！做菜真的很随意，手头有什么就用什么，五味调和，好味就行。
用料
| 水发海参七条 | |
| 猪肚1只 | |
| 冬菇6朵 | |
| 瑶柱5粒 | |
| 火腿一小块 | |
| 姜片5-6片 | |
| 红葱头2个 | |
| 五花肉约50克 | |
| 高汤300ml | |
| 胡椒粒一汤匙 | |
| 冰糖5粒 | |
| 蚝油1汤匙 |
猪肚焖海参的做法
猪肚处理干净切块，冬菇泡发后改刀，姜葱切片
水发海参改刀成块，五花肉切厚片，火腿切小片
昨天煲老鸡干墨鱼汤盛出一碗备用
胡椒粒白臒小火焙炒微微变色盛出备用，去除一些辛辣增香
热锅下少许油爆五花肉片直至逼出油，爆香姜葱，再加上冬菇炒香，边上淋上料酒
然后再加入猪肚和海参炒匀
高汤、瑶柱、火腿和胡椒粒放入砂锅煮开，把炒好的食材放入锅内，盐、蚝油和冰糖调味。
大火煮开转小火焖煮40分钟左右即可食用。
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