猪肚用水过一遍甩一下水，然后放碟子或是盆里倒4-5勺子盐用手抓抓抓，抓抓抓，抓抓抓，里外要翻面抓，一定要抓干净，大概抓十分钟左右吧，感觉自己没力气了就用清水一下，再重复刚刚的步骤抓3、4分钟，冲干净放好
注:图中是我已经洗干净的

鸡洗净剁好，可以剁大块一点，猪肚也切成适中的长条，姜切成姜片

烧半锅滚水然后放剁好的鸡进去煮开

撇开漂浮在锅面的血沫，血沫撇干净就捞出盆里过冷水洗净待用

胡椒粒要拍碎装好，拍碎比较出味道，用东西装好吃的时候比较方便，我没有小铁篓就用纱布包的
胡椒粒一定要拍碎拍碎拍碎！

把猪肚，鸡肉，胡椒包，姜片，一起放进锅里，加接近满煲的水，大火煮开之后转小火就不用理它了，慢炖1.5-3个小时
（怕鸡肉炖太烂的可以晚半个小时放）

想喝浓汤就煮久一点
我炖了3个小时

放盐就可以出锅了
无比的鲜美?️

我把汤里的鸡肉和猪肚捞出来沾自制的蒜蓉辣椒酱

老弟说很好吃很下饭，说下次鸡肉都要放汤里煮了再捞出来这样子沾着吃