冷水放花椒粒烧开，小火煮一会，闻到花椒的香味，把花椒捞起来扔掉，不用关火。

煮花椒水的同时，把白菜切块，一寸长，把菜叶和菜梗分开。

先把菜梗放到煮过花椒的水里煮一会。

接着把菜叶也放进去一起煮。

煮菜的同时，把卤猪肚斜刀切片。

白菜煮软后捞出，用凉白开水泡一下。

用手轻轻攥干白菜里的水，再放入猪肚。

调一个凉拌汁，1勺糖，半勺盐，1勺麻油，2勺陈醋，半勺芥末油（芥末油一定要先少放一点，大概10滴，尝尝味道，不够再加）

把凉拌汁拌匀，就可以吃了。