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莲子猪肚煲鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:53 • 阅读：7942
莲子有防癌抗癌，降血压，强心安神的功效。莲心碱有清热解毒的功效，可扩张身体的心血管，可以降低血压。还可以帮助睡眠，护脾护胃，护肾护精，养心安神。
猪肚有健脾胃，补血补气的作用
鸡含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可缓解亚健康状态，提高机体免疫力。
胡椒可以增加食欲、促进消化 ，含有一些天然的抗菌消炎成分，能够清除肠道中的多种致病菌，腹泻和肠炎有很好的预防作用；
一起煲汤即营养、味道也挺好的。

用料

猪肚约200克
老母鸡半只
白胡椒约10粒
枸杞10来粒
姜5片
盐适量
红枣10颗
陈皮1片
水适量

莲子猪肚煲鸡的做法

  1. 鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右，盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好。

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤1

  2. 猪肚洗净后，绰水后切块备用

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤2

  3. 白胡椒粒洗净用刀背压碎，能吃辣的多几粒，不吃辣的就按上面的用量

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤3

  4. 红枣莲子洗净备用

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤4

  5. 锅烧热后，把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去，加点料酒一起炒

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤5

  6. 炒至鸡肉变色，锅里没水份后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤6

  7. 煲里放入炒好的鸡及猪肚，加入莲子、红枣及生姜

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤7

  8. 加入陈皮，适量的水电饭煲按煲汤键，用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右。

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤8

  9. 煲好后放些枸杞进去就可以了。
    不需要额外加盐了的，前面鸡腌制时已加!

    莲子猪肚煲鸡的做法 步骤9

小贴士

网上看过有说莲子不能跟猪肚一起吃，说会腹泻，有的也说不会。
我觉得会腹泻的除非它材料本来不新鲜，因为这个做法我很多年就一直这样煲汤吃的，我家有人肠胃不好，经常吃外面的饭菜第二天就拉肚子的，但是吃这个汤从来不会的。
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