猪肚用清水冲洗干净，放一勺面粉，搓洗表皮粘稠物！如此反复三四次

把猪肚反面，用厨房剪刀，剪去肥油，一手提着肥油，一手持剪刀，沿着边缘剪，千万不要把猪肚给剪破，尽量剪干净一点，然后冲干净

反正面过来，开点热水，(水龙头开最热档就可以）泡一小会

用小刀把表面刮干净

这个部位要特别注意⚠️刮干净，好恶心，不要点开来看?

冲洗干净之后，取一口锅，加入水，放上猪肚，焯水，水开翻面，关火倒出

最后步骤，各方位无死角，各种刮干净，然后冲洗干净，整个猪肚就洗好了，费时半个钟?

接下来处理鸡，用手撕掉鸡油，鸡脚让鸡摊主剪断，如图，塞到鸡屁股里面。鸡头鸡嘴巴也剪掉，避免等下划破猪肚

这个时候喊你家老公，或宝宝来帮忙?
胡椒粒碾碎，这样味才出来！装到鸡屁股里面！
把鸡装到猪肚里面，鸡头先入，我能力有限?要两个人帮忙才行，要轻一点，别把猪肚给弄破了！
然后找根干净的绳子，把猪肚破洞的地方绑起来！随便什么造型，能绑紧就好！

开始炖煮
锅里加过滤水，放入猪肚鸡，我还加了粉肠，水开关小火，炖一个钟，其间要翻面三四次
PS：各家燃气炉火力大小不一，每个人喜欢的软硬口感也不一样，一个钟只是参考，具体时间各人把握，用一根筷子能轻松插入就好了

放凉，切件

鸡用手撕，口感好点

猪肚汤装到锅里，放入红枣和切薄片的甜玉米，加一点点盐，味精！配菜随意，看各人喜欢，开始涮火锅吧！

最后放上面条也不错哦！

酱料也说一下，可以是豆酱，鱼露加点胡椒粉
我个人喜欢的是下面这款：红辣椒切丝，香菜切丁，芹菜切丁，葱切丝，加一小撮白糖，淋上酱油，白糖不要多，意思意思就好

刚刚微信群里有姐妹说，清洗猪肚可以用干烙法，更快更方便！大家可以网上查查