心欣的猪肚一个，外层清洗干净再翻过来。

用剪刀把那根细细长长的小肠剪开来，再用盐，地瓜粉，和醋掺着清洗干净，洗三遍即可。

再用刚烧开的开水把猪肚烫一下，剥掉白色和黄色的那层内脏。

开水烫一下，用剪刀刮一下，很容易去除。

就是烫完之后剥掉那层脏东西，洗干净的猪肚，步骤写得相当清楚了。

因为家里白莲子不够了，我放了点红莲子，加了一把薏米，可以去除湿气。

放进高压锅加足够的清水，把洗干净的薏米和莲子放进去，高压锅开火之后中火压20分钟。

压好的猪肚捞出来。

把猪肚切成小块。

再把切好的猪肚放到锅里面煮开之后加少量的花菜，放点生姜煮开，不喜欢的人这一步可以省略。

焖两分钟，加适量的盐，鸡精和少量的葱花，就可以出锅了。