肉档买2块水晶柳（约2斤），跟他们说要给小朋友做猪扒的，他们会帮忙切成薄片。

加少许白胡椒粉

加3勺蚝油。

加四勺淡盐生抽。

加半勺白糖。

加蒜沫和姜丝

用叉子把所有调料搅拌均匀，一边搅伴一边用叉子戳肉。

装进保鲜盒放冰箱0度保鲜可以存放一周。每次需要的时候就拿几片出来，不用再解冻。

煎猪扒前，把姜丝和蒜挑掉，不然容易焦。热锅冷油，中小火煎约一分半钟，再翻另一面煎一分半钟。

装盘。挤上番茄酱或者其它喜欢的酱汁，加一杯牛奶或豆浆或茶，早餐搞定。