酱烧猪排
一道家常菜
用料
| 猪排 | 4块 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 姜丝 | 2片 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 烧制用料： | |
| 食用油 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 小葱 | 5根（可忽略） |
酱烧猪排的做法
所有腌料入盆拌匀，加入大排腌制4小时以上
不粘锅加油热锅后转小火，放入大排煎炸，第一次每面2分钟，第二次每面1分钟，出锅备用
锅中多余油倒掉，留底油，加入小葱爆香
倒入腌制料汁，再加入冰糖熬到冰糖融化后加入大排，加小半碗热水，盖上锅盖焖烧15分钟后开盖，转大火收汁
装盘
来一碗大排面?
小贴士
1.建议选用黑猪冰鲜大排
2.大排用刀背拍打一下
2.大排用刀背拍打一下
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