脊肉一块，脊肉就是排骨外侧的那一大块瘦肉，与里脊肉有区别。

切成4毫米左右左右厚的大片。

用刀背把肉的纤维敲断，正反两面敲。

成图上样子

把生抽，盐，少量白糖与水调成料汁，腌制猪排。夏天放冰箱，腌制两小时以上。今早吃的是昨天腌制的。

腌制好的猪排放在平底锅里煎，猪肉一熟就好，不要生也不要老，生了腥，老了柴。第一面煎久一点，侧面观察肉的颜色，变色就是熟了。煎第二面时，表面出汁就是好了。

一早上时间紧，没空配菜。味好美的黑椒酱真的很方便，不光味道好，还非常好造型，简单的造个型，孩子特别喜欢！

混搭味道更好！

还是原来那个吃货，盘子又被舔了。?