少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭
非常简单的糖醋里脊
用料
| 里脊肉预处理（三人份备餐） | |
| 猪大里脊 | 300g |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 料酒 | 7g |
| 盐 | 1g |
| 生抽 | 5g |
| 糖醋里脊 | |
| 裹肉用淀粉 | 10g |
| 植物油 | 15g左右（有剩余） |
| （以下为糖醋汁） | |
| 醋 | 8g |
| 老抽（上色） | 3g |
| 番茄沙司 | 20g |
| 糖 | 6g |
| 米饭（四人份） | |
| 大米 | 190g |
| 杂粮米 | 50g |
| 水（1.3倍） | 312g |
| 蔬菜100g左右 |
少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法
糖醋里脊不算特别懒人，但做熟了也挺方便的。大里脊切条。
#糖醋里脊 中所有的腌料扔进去
抓拌均匀
这种状态即可
一共三人份，可分装备餐。使用时提前8h冷藏解冻，恢复到冷藏状态即可正常使用。
裹上淀粉，我试过淀粉水，没有直接裹淀粉效果好
热油煎一下里脊肉条
两面金黄
用厨房纸吸去多余的油
同时调一份酱汁，加适量水煮开
加入里脊肉条煮一会
收汁阶段要特别小心，半分钟的离开都将是不可挽回的
最终这种状态即可
煮饭：杂粮米需要提前4h以上泡
米：水1.3倍的水量是刚刚好的，可能偏湿一丢丢。1.3倍是的水是指生米：水的比例，不是泡过之后的哦。
4份量
装盘，米饭大约125g左右
再炒一份蔬菜
完成啦
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