菜谱

位置：首页 > 肉类 > 猪肉

少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7933
非常简单的糖醋里脊

用料

里脊肉预处理（三人份备餐）
猪大里脊300g
鸡蛋液30g
料酒7g
盐1g
生抽5g
糖醋里脊
裹肉用淀粉10g
植物油15g左右（有剩余）
（以下为糖醋汁）
醋8g
老抽（上色）3g
番茄沙司20g
糖6g
米饭（四人份）
大米190g
杂粮米50g
水（1.3倍）312g
蔬菜100g左右

少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法

  1. 糖醋里脊不算特别懒人，但做熟了也挺方便的。大里脊切条。

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤1

  2. #糖醋里脊 中所有的腌料扔进去

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤2

  3. 抓拌均匀

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤3

  4. 这种状态即可

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤4

  5. 一共三人份，可分装备餐。使用时提前8h冷藏解冻，恢复到冷藏状态即可正常使用。

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤5

  6. 裹上淀粉，我试过淀粉水，没有直接裹淀粉效果好

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤6

  7. 热油煎一下里脊肉条

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤7

  8. 两面金黄

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤8

  9. 用厨房纸吸去多余的油

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤9

  10. 同时调一份酱汁，加适量水煮开

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤10

  11. 加入里脊肉条煮一会

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤11

  12. 收汁阶段要特别小心，半分钟的离开都将是不可挽回的

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤12

  13. 最终这种状态即可

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤13

  14. 煮饭：杂粮米需要提前4h以上泡

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤14

  15. 米：水1.3倍的水量是刚刚好的，可能偏湿一丢丢。1.3倍是的水是指生米：水的比例，不是泡过之后的哦。

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤15

  16. 4份量

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤16

  17. 装盘，米饭大约125g左右

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤17

  18. 再炒一份蔬菜

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤18

  19. 完成啦

    少油也好吃的糖醋里脊盖浇饭的做法 步骤19
相关新闻