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糖醋里脊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7948
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

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糖醋里脊,香软好吃,开胃下饭,孩子们的最爱(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

最最主要的糖醋汁比例:番茄酱:白醋:白糖:清水=3:1:1:6

用料

猪里脊200克
料酒1勺
蛋清1个
淀粉5-6勺
白胡椒粉少许
番茄酱3勺
白醋1勺
白糖1勺
清水6

糖醋里脊的做法

  1. 里脊切条加入料酒,蛋清,白胡椒,淀粉抓拌均匀,15分钟后分次加入淀粉抓匀,直至包裹住整个肉条(忘记拍照以后补上)

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 糖醋汁:3勺番茄酱,1勺白醋,1勺白糖,6勺清水搅拌均匀。

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 起锅炸肉条,自家做为了避免浪费太多油,可以少放些油分几次炸

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 全部炸好后全部倒入锅中复炸,火可适量开大些

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 锅中油倒出留少许油,倒入糖醋汁煮沸

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 倒入炸好的肉条

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 轻轻晃动锅子或翻拌均匀,大火收汁

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 出锅装盘,开吃٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

    糖醋里脊的做法 步骤8