春卷
用料
春卷皮 | 1包 |
娃娃菜 | 3颗 |
春笋 | 适量 |
里脊肉丝 | 适量 |
油,料酒,盐,玉米淀粉,白胡椒粉 | 适量 |
蛋清 | 半个 |
春卷的做法
里脊肉切细丝,加入料酒,半个蛋清,白胡椒粉,盐,玉米淀粉抓匀腌一会。
娃娃菜切丝。
焯过水的春笋切丝。
水淀粉准备好。
锅中放油,下肉丝煸炒。
炒至肉丝变色,盛出备用。
锅中放油,加入娃娃菜丝煸炒。
炒出水分,加入笋丝,加点热水煮5分钟左右。
倒入肉丝。
加盐调一下味,加入水淀粉勾芡。
关火,晾凉。
我用的是这种春卷皮。
放上菜。
包起来。
包好的春卷。
用油纸隔开放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻保存。
春卷放入空气炸锅中,表面喷油,180℃8分钟,翻面喷油再180℃8分钟,两面金黄即可。
盛盘。
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