【炒盐】可用腌鲅鱼 里脊肉……
青岛银喜欢腌鲅鱼片再配上玉米面饼子
哈哈哈哈……
深秋时节最适合晒鲅鱼片喽
晒到七八成干放冰箱冷冻
这样腌的鲅鱼肉质劲道 不腥 又好吃
哈哈哈哈……
深秋时节最适合晒鲅鱼片喽
晒到七八成干放冰箱冷冻
这样腌的鲅鱼肉质劲道 不腥 又好吃
用料
| 盐 | 20克 |
| 葱 | 一段 |
| 八角 | 1－2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 1片 |
【炒盐】可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法
准备材料
没有具体数量，完全根据自己的需要选择
放入锅中小火炒
炒至盐变色，
过滤
可以腌鲅鱼，蘸里脊肉吃
用不完的放瓶里。
鲅鱼去内脏清洗干净，从背部划开去刺
放室外风干几小时，（厨房的某个角落，开窗户直接对着鱼?也可以。）
现吃:厨房纸巾去水分，鱼身体刷料酒跟海鲜酱油，撒上炒好的腌按摩一会，再撒点干面粉（下锅防溅油）
想吃肉质劲道点的可以风干几天（看天气情况，一般风干到七八成干的时候就可以）
一点不比外面卖的味道差，还少油
蒜瓣肉，肉质劲道
可以放辣椒面