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老少皆宜的糖醋里脊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7937
据说是因为秦始皇喜欢吃酸甜口味的菜,所以有一位士兵的母亲才发明了这道菜,为的是让自己的儿子得到重用。这位母亲将这道菜取名为糖醋里脊,秦始皇大悦,故而流传了下来。

用料

猪里脊500g
番茄酱5勺
9度米醋3勺
白绵糖3勺
淀粉1大勺
鸡蛋1个
料酒1勺
白芝麻2克

老少皆宜的糖醋里脊的做法

  1. 准备里脊肉一块

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 切成1厘米左右的大片、大片再切成1厘米左右的长条

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 清水浸泡五分钟,洗净沥干水分

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 料酒1勺、盐2克、淀粉1大勺、打入一颗鸡蛋、1勺盐、搅拌均匀、面糊不要太稀

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 油温5成热、下锅炸肉条、第一遍定型、第二遍上色。炸好捞出备用

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 蕃茄酱4勺、白糖3勺、9度米醋3勺、盐2克、一小勺淀粉,加入2勺水,搅拌均匀

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 把酱汁熬制粘稠状

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 酱汁粘稠后快速倒入肉条翻炒,至肉条均匀沾满酱汁、装盘后撒上2克白芝麻即可

    老少皆宜的糖醋里脊的做法 步骤8