酥脆锅包肉
又来挑战东北美食啦?用料简单，新手也能操作，妥妥的省下几十块。
用料
| 土豆淀粉 | 4勺 |
| 里脊 | 250克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 一小撮? |
| 白糖 | 3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 蒜片 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
酥脆锅包肉的做法
配件红萝卜切丝，小葱切段，蒜切片，没香菜了，可以切点香菜段。
猪里脊肉切片，稍微厚一点。放点盐抓拌一下。
注意‼️必须土豆淀粉，提前放凉水搅匀，放置十几二十分钟。
上面一层水倒掉，防止煎肉的时候砰油。
用手抓至每片肉挂上淀粉糊。
调个料汁，喜欢酸的多放白醋，糖，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。
抓拌均匀的肉。
油温6成热，一片一片放肉片，先不动。炸一会儿再反面。
定型捞出。油再加热。
复炸一次。
肉变红夹出。
酥脆可口。
锅里留点油，放配件翻炒。
放肉片和料汁翻炒均匀即可。
外面这一盘不得几十块?
