香菇炒豌豆
用料
豌豆 | |
香菇 | |
猪肉(里脊、五花、通脊) | |
料酒 | |
生抽 | |
淀粉 | |
小米辣 | |
葱姜蒜末 | |
耗油 | |
盐 | |
鸡精 | |
食用油 |
香菇炒豌豆的做法
豌豆洗净备用
香菇洗净切块备用
水烧开,加入盐和食用油,豌豆焯水,沥干水份备用。
香菇焯水,沥干水份备用。
猪肉切小丁
猪肉丁里加入料酒、生抽、淀粉搅打均匀,再加入适量食用油拌匀,腌制十分钟。
锅内油热加入小米辣爆香
加入葱姜蒜末爆香
加入腌制好的猪肉丁炒到变色
加入豌豆翻炒均匀
加入香菇翻炒均匀
加入生抽、耗油、盐,翻炒均匀。
装盘
小贴士
❤️生抽和耗油都有一定的咸度,注意控制盐量的添加。