糖醋里脊
用料
猪里脊 | 克 |
生粉 | |
糯米饭粉 | |
红糖 | |
米醋 |
糖醋里脊的做法
买好的猪里脊清洗干净,先切成大概三四厘米厚的肉片
再把肉片切成肉条。切切好的肉条加入调料腌制(酱油,辣椒粉……最后加生粉,搅拌均匀),至少要腌制两个小时以上
把生粉和糯米粉搅拌均匀,再把肉条均匀的裹上搅拌好的粉。
热好油锅,插入木筷,如图,周围冒小泡,就可以。
下油锅煎炸至两面金黄。
红糖,醋,酱油,一点水,小火慢慢熬制至如图,有点粘稠状态。在此途中,可以尝试,调整红糖,醋的比例,直至自己喜欢的口味。
下过翻炒,均匀裹上糖浆。出锅
撒上点芝麻。
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